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Trio de fromages de specialite
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Trio de fromages de spécialité

Composé de Caprano vieilli, de Cendré de Lune et de Sir Laurier, trois fromages issus de notre boîte de fromages de spécialité, ce plateau de fromages met en valeur une grande variété de saveurs et de textures dans un seul et même endroit. Idéal pour les moments de partage, les apéritifs ou les menus de bar, cet assortiment constitue une façon simple mais raffinée d’intégrer des fromages de spécialité à votre carte.

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Caprano

Caprano

Le Caprano, notre fromage à pâte ferme affiné au lait de chèvre, se démarque par sa texture tendre. Sa croûte est lisse et délicate, tandis que sont goût doux et élégant devient plus prononcé avec l'âge.

Fromage enrobe de cendre vegetale

Fromages enrobés de cendre végétale

Nos fromages enrobés de cendre végétale libèrent des arômes de champignons frais et une riche saveur de beurre. Offert en deux variétés : Cendré de Lune (200 g) et Le Pleine Lune (450 g).

Sir Laurier d Arthabaska

Sir Laurier d'Arthabaska

Avec sa croûte distinctive, rougeâtre et légèrement ridée, notre fromage à pâte molle affiné d'un beige délicat dégage un arôme prononcé et propose une riche saveur qui fond en bouche.

Ingrédients

  • 150 g de fromage Caprano vieilli
  • 150 g de fromage Cendré de Lune
  • 150 g de fromage Sir Laurier
  • 150 g de raisins verts
  • 100 g d’abricots secs
  • 100 g d’amandes
  • 150 g de craquelins artisanaux
  • 1 baguette, coupée en tranches et légèrement grillée

Instructions

  1. Disposer les fromages Caprano vieilli, Cendré de Lune et Sir Laurier sur un plateau de service, en laissant de l’espace entre chaque variété.
  2. Remplir les espaces vides avec des raisins, des abricots secs, des amandes et des craquelins artisanaux.
  3. Servir avec des tranches de baguette grillée en guise d’accompagnement.

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