Magazine Pizza Fest Challenge
5 catégories de pizzas, 50 participants de partout au pays et 5 juges de renommée mondiale : le Pizza Fest Challenge est la plus grande compétition de pizzaioli au Canada. Retrouvez toute l’action du concours de 2024 ici même !
Délices fromagers des fêtes
Lorsque le temps se rafraîchit, il devient essentiel de faire preuve de créativité pour améliorer l’expérience gastronomique des résidents. Rehaussez vos plats avec des fromages réconfortants pour ajouter une touche chaleureuse et accueillante à votre menu, faisant de chaque repas une expérience délicieuse et chaleureuse.
Le guide incontournable de la pizza
Des grands classiques aux créations originales, le bon fromage peut transformer votre pizza ! C’est la couche onctueuse et fondante qui unit toutes les saveurs et rehausse chaque bouchée.
Le merveilleux monde du fromage
Pendant l’automne et l’hiver, alors que les couleurs des feuilles changent et que l’arôme des épices à la citrouille et du pain d’épices emplit l’air, les restaurants ont tout intérêt à élaborer un menu qui s’adapte à cette période de l’année.
Peu de plats sont aussi universellement appréciés que la pizza - et qu'y a-t-il à ne pas aimer ? La popularité de la pizza signifie également que la concurrence est féroce : les restaurants et les pizzaiolos doivent créer des pizzas qui se démarquent sur un marché très encombré pour réussir. Nous nous sommes entretenus avec la chef Cline au sujet des tendances en matière de pizza, des concours dans le domaine, des meilleurs fromages à pizza, et bien plus encore.
Des conseils pratiques pour créer un événement inoubliable, que ce soit en choisissant des cocktails astucieux, en préparant des bouchées au fromage confit ou en servant du fromage à pâte molle dans un cône gaufré.
