Lasagnes réconfortantes à la ricotta

Instructions

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter le bœuf haché, l’oignon, le céleri, les carottes, les champignons et l’ail; faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf soit doré.
3. Incorporer le concentré de tomates, la sauce tomate et le mélange d’herbes italiennes. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis laisser mijoter pendant 30 à 45 minutes. Laisser refroidir légèrement.
4. Dans un bol, mélanger la ricotta, les œufs, la cannelle et les épinards. Assaisonner de sel et de poivre.
5. Dans un plat à gratin profond, disposer en couches la sauce à la viande, les feuilles de lasagne et le mélange à base de ricotta. Répéter cette opération en terminant par une couche de sauce à la viande.
6. Saupoudrer de fromage Pizza Mozzarella 17 %, de parmesan et de chapelure panko. Couvrir avec du papier d’aluminium sans trop serrer.
7. Enfourner pendant 35 à 40 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
8. Laisser reposer 10 minutes avant de couper et de servir.