Skip to Content
False
Feta and Goat Cheese Winter Salad
  • Prép
  • Total
  • Portion

Salade hivernale à la feta et au fromage de chèvre

Garnie de feta et de fromage de chèvre fouettés ainsi que de copeaux de Bella Lodi, cette salade hivernale combine du radicchio grillé, des endives, de la poire fraîche, des graines de grenade et des noix de pécan grillées, pour un équilibre parfait entre saveurs, textures et esthétique. Voilà une façon simple de rehausser vos entrées, vos plats à partager et vos offres saisonnières.

Voir la recette

Produits Recommandés

Nous vous recommandons d'utiliser ces produits Saputo pour ce plat !

Fromage feta

Feta

Nos différents fromages feta sont fabriqués avec du lait de vache, du lait de chèvre ou du lait de brebis. Fermes et salés, ils donnent un goût exquis aux pains plats, aux pizzas, aux salades et aux omelettes. Essayez aussi notre feta aromatisée.

Fromage a pate molle non affine de chevre nature original

Fromage de chèvre à pâte molle frais émietté

Notre fromage de chèvre à pâte molle frais et doux est fait à partir de lait de chèvre canadien frais. Offrant une texture riche et crémeuse et un goût léger et acidulé. Offert en miettes pour des rendements élevés et une facilité d'utilisation.

Bella Lodi

Bella Lodi

Fabriqué avec du lait provenant de fermes soigneusement sélectionnées aux alentours de Lodi, en Italie, ce fromage affiné à pâte dure est vieilli au moins 16 mois. Sa croûte noire lui confère une saveur unique et salée aux arômes de noix. Ce fromage est aussi sans lactose.

Creme a fouetter 35 pourcent

Crème à fouetter 35 %

Un ingrédient indispensable pour tout chef ou pâtissier, notre crème à fouetter 35 % est la crème de choix en cuisine.

Ingrédients

Feta et fromage de chèvre fouettés

  • 400 g de fromage de chèvre
  • 200 g de feta
  • 100 ml de crème
  • 250 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 pincée de sel
  • Le jus d’un quartier de citron

 

Salade

  • 100 g de feta et de fromage de chèvre fouettés
  • 1/2 poire Bartlett, coupée en tranches
  • 100 g de radicchio
  • 100 g d’endives
  • 50 g de roquette
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 50 ml de vinaigrette au champagne
  • 6 moitiés de noix de pécan, grillées
  • 15 g de graines de grenade
  • 15 g de canneberges séchées
  • 15 g de fromage Bella Lodi, finement râpé

Instructions

Feta et fromage de chèvre fouettés

  1. Mettre le fromage de chèvre, la feta et la crème dans un robot ménager et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Ajouter l’ail, le sel, le jus de citron et l’huile d’olive extra vierge.
  3. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
  4. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Salade

  1. Mélanger le radicchio et les endives avec de l’huile d’olive extra vierge et une pincée de sel.
  2. Faire griller jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et tendres.
  3. Mélanger les légumes grillés, la roquette et les canneberges séchées avec la vinaigrette au champagne.
  4. Étaler la préparation de feta et de fromage de chèvre fouettés sur un plat de service.
  5. Disposer les légumes verts assaisonnés sur la préparation au fromage.
  6. Garnir de tranches de poire Bartlett, de noix de pécan grillées, de graines de grenade et de copeaux de fromage Bella Lodi.

À NE PAS MANQUER

Ricotta affumicata

Ricotta affumicata

Brie au bacon à l’érable et au miel épicé

Brie au bacon à l’érable et au miel épicé

Rouleaux de sushi italiens

Rouleaux de sushi italiens

Logo de Saputo services alimentaires