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Maple Bacon Brie Bake
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Brie au bacon à l’érable et au miel épicé

Impressionnez vos convives avec ce brie cuit au four, qui transforme un plat familier en quelque chose de tout nouveau et de mémorable. Du brie canadien chaud et fondant est accompagné de pommes sucrées, d’un soupçon d’épices et de la richesse réconfortante du bacon confit à l’érable. La présentation de ce plat produit instantanément un effet sensationnel, tandis que sa préparation simple facilite son intégration au menu en tant qu’entrée de qualité supérieure, facile à partager et à forte marge dont les convives raffoleront.

Ingrédients

  • Fromage brie
  • 6 tranches de bacon
  • ¼ tasse de sucre brun
  • Pincée de sel et de poivre
  • ¼ c. à thé de poudre de chili
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 pomme, tranchée finement
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • ¼ c. à thé de cannelle
  • 1 petit brins de romarin frais
  • 1-2 c. à soupe de miel épicé
  • ¼ tasse de noix de pécan hachées
  • 8-10 tranches de pain ciabatta grillé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375°C.
  2. Placer les tranches de bacon sur une plaque de cuisson et les saupoudrer de sucre brun et de poudre de chili. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
  3. Dans une poêle, faire sauter les tranches de pommes avec la cannelle, le sirop d'érable et 1 cuillère à soupe d'huile. Faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 12 à 15 minutes.
  4. Ajouter le romarin et les noix de pécan. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'apparition de bulles, en remuant fréquemment.
  5. Ajouter le fromage brie dans un plat en céramique tapissé de papier d'aluminium et légèrement vaporisé d'huile.
  6. Transférer le brie sur un plateau et le recouvrir de bacon en dés et d'une branche de romarin. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
  7. Recouvrir le brie du mélange de pommes, arroser de miel épicé et servir.

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