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Pesto Chicken Burger
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Burger de poulet au pesto

Cette création, qui apporte une touche nouvelle et savoureuse au classique burger de poulet, met en vedette une juteuse galette de poulet haché rehaussée de parmesan et d’ail, recouverte de tranches de fromage Pizza Mozzarella, de tomate et d’oignon rouge, le tout agrémenté d’un pesto éclatant sur un pain brioché grillé. Il s’agit d’une option de choix pour les menus d’été ou les repas plus légers à caractère gastronomique.

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Ingrédients

  • 115 g de poulet haché

  • 1-2 c. à soupe de chapelure

  • 1 c. à soupe de parmesan râpé

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

  • ½ gousse d’ail, émincée (facultatif)

  • 1 c. à café d’huile d’olive (pour la cuisson)

  • 4 tranches de fromage Pizza Mozzarella

  • 1 pain brioché, coupé en deux et grillé

  • 1 tranche de tomate

  • Quelques tranches d’oignon rouge

  • 1 feuille de laitue

  • 1 c. à soupe de pesto

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre et l’ail (si utilisé). Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, puis former une galette.
  2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Cuire la galette pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
  3. Griller légèrement le pain brioché sur le gril ou dans un grille-pain.
  4. Tartiner la moitié inférieure du pain brioché de pesto.
  5. Déposer la feuille de laitue sur la moitié inférieure du pain brioché, puis la galette de poulet.
  6. Recouvrir la galette de quatre tranches de fromage Pizza Mozzarella, puis ajouter les tranches de tomate et d’oignon rouge.
  7. Recouvrir le burger avec la moitié supérieure du petit pain.
  8. Servir immédiatement avec des rondelles d’oignon croustillantes et une limonade ou un mojito au basilic.

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