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Truffled Stuffed Brie
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Brie farci à la truffe

Vous cherchez un moyen simple de rehausser vos réceptions de fin d’année? Ce brie farci à la truffe est la pièce maîtresse idéale d’un plateau de fromages festif composé de fromages de spécialité et importés, tels que le Bella Lodi, le manchego et d’autres fromages issus de nos boîtes de fromages fins assortis. Préparée à base de mascarpone onctueux, de pâte de truffe noire et de duxelles de champignons, cette entrée simple à préparer à l’avance offre une saveur et une présentation raffinées pour toutes les occasions.

Ingrédients

  • 200 g de brie
  • 200 g de mascarpone
  • 25 g de pâte de truffe noire
  • 75 g de duxelles de champignons
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, la pâte de truffe noire, la duxelles de champignons et le sel.
  2. Couper le brie en deux horizontalement.
  3. Étaler uniformément le mélange à la truffe sur la moitié inférieure du brie.
  4. Replacer la moitié supérieure et envelopper le tout fermement dans du film plastique.
  5. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 48 heures pour permettre aux saveurs de se développer et à la garniture de se solidifier.
  6. Placer le brie fourré à la truffe au centre d’un plateau de service et composer un arrangement festif autour de celui-ci avec une sélection de fromages de spécialité et importés, accompagnés de craquelins, de fruits secs, de charcuterie et de garnitures de saison.

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