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Poulet au fromage fondu style fajita

Name: Poulet au fromage fondu style fajita
Ingredients: 1 kg de poitrine de poulet; 1 poivron rouge, en julienne; 1 poivron jaune, en julienne; 1 oignon rouge, en julienne; 100 g haricots noirs; 100 g maïs; 150 ml salsa; 300-400 g fromage Pizza Mozzarella, râpé; 50 ml huile d’olive; 50 ml jus de citron vert; 10 ml miel; 10 ml poudre de chili; Une pincée de sel et de poivre; 1 c. à café de cumin, de paprika, de poudre d’oignon et de poudre d’ail; 12 tortillas de farine, chaudes; 150 ml de guacamole; 150 ml de crème sure; 1 brin de coriandre

Une coquille de fromage croustillante, une saveur audacieuse, pas de compromis !
Le fromage Pizza Mozzarella remplace l’oaxaca pour former une coquille dorée et grillée, tandis que les fromages feta et parmesan servent de substitut au cotija. Rempli de haricots frits, de légumes marinés et de crème d’avocat, ce taco offre une saveur et un croquant exceptionnels avec un minimum d’effort. Il s’agit d’un plat à fort impact et à faible effort, conçu pour les menus qui veulent se démarquer.

À servir avec une eau de Jamaïque fraîche pour équilibrer la richesse des fromages.

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Ingrédients

Mélange pour fajitas:
- 1 kg de poitrine de poulet
- 1 poivron rouge, en julienne
- 1 poivron jaune, en julienne
- 1 oignon rouge, en julienne
- 100 g haricots noirs
- 100 g maïs
- 150 ml salsa
- 300-400 g fromage Pizza Mozzarella, râpé
- 50 ml huile d’olive
- 50 ml jus de citron vert
- 10 ml miel
- 10 ml poudre de chili
- Une pincée de sel et de poivre
- 1 c. à café de cumin, de paprika, de poudre d’oignon et de poudre d’ail

Garnitures:
- 12 tortillas de farine, chaudes
- 150 ml de guacamole
- 150 ml de crème sure
- 1 brin de coriandre

Instructions

Dans un grand bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron vert, le miel, la poudre de chili, le cumin, le paprika, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
Ajouter la poitrine de poulet et mélanger pour bien l’enrober. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
Dans une poêle ou une plaque chauffée, saisir le poulet mariné jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirer et couper en tranches.
Dans la même poêle, faire revenir le poivron rouge, le poivron jaune et l’oignon rouge jusqu’à ce qu’ils soient légèrement ramollis.
Ajouter les haricots noirs, le maïs et la salsa. Mélanger pour combiner et faire chauffer.
Remettre le poulet tranché dans la poêle et le mélanger aux légumes.
Saupoudrer uniformément le mélange de fromage Pizza Mozzarella râpé. Couvrir et laisser fondre jusqu’à ce que le fromage soit fondu et entièrement incorporé.
Déposer le mélange de fajitas au fromage dans un plat de service ou dans des assiettes individuelles.
Servir avec des tortillas de farine chaudes, du guacamole, de la crème sure et de la coriandre fraîche.

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