Ingrédients
Lait pasteurisé, sel, culture bactérienne, enzyme microbien, chlorure de calcium, natamycine.
Caciocavallo
Façonné en forme de poire et recouvert d'une fine croûte sèche et lisse, notre fromage caciocavallo affiche une pâte homogène de couleur crème tirant sur le jaune.
Marques disponibles
SAPUTO
C'est en 1954 que la famille Saputo arrive au Canada avec, dans ses bagages, les secrets de fabrication des fromages italiens. Nous fabriquons depuis une variété de fromages de style italien et méditerranéen.
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Caciocavallo à saveur de fumée
Avec sa forme de poire et sa pâte couleur crème tirant sur le jaune, notre fromage se caractérise par sa douce saveur aux notes de beurre et son délicieux arôme de fumée de bois.
Provolone
Doux et crémeux avec une texture élastique, notre fromage provolone affiche un goût de plus en plus prononcé et piquant en vieillissant.
Friulano
Souvent reconnu comme le « cheddar italien », le fromage friulano est recouvert d'une croûte naturelle jaune pâle et possède une saveur douce et raffinée qui tend vers la noisette en vieillissant.
