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Spaghetti with Caciocavallo and garlic sauce
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Spaghetti avec Caciocavallo et sauce à l’ail

Instructions

Cette inspiration combine le meilleur des pâtes aglio e olio et des pâtes carbonara. Faites revenir de l’ail tranché, des noix de Grenoble, du poivre noir moulu et du piment chili moulu dans de l’huile d’olive. Retirez du feu et ajoutez un œuf. Garnissez ensuite de petits cubes de fromage caciocavallo ainsi que de basilic et de persil fraîchement hachés. Une fois fondu et combiné avec l’œuf, ce fromage ajoutera à votre plat une touche crèmeuse unique, à la fois riche et légère.

Chef Scott Brown



Garnissez d’une mince tranche de fromage caciocavallo et laissez-la fondre. Pour une version protéinée, ajoutez des fruits de mer, comme des pétoncles grillés, des crevettes ou des moules!


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