Name: Poutine de chou fleur frit à la coréenne
Ingredients: 60 ml de beurre; 50 ml de farine AP; 100 ml de poivre noir; 10 g de bièr; 125 ml de gochujang; 375 ml de bouillon de poulet; 200 g de chou-fleur; 1 c. à soupe de fécule de maïs; 2 c. à soupe d'huile de canola; 100 g de chips tortilla; 1 c. à thé de poudre d'oignon; 1 c. à th&eacute de poudre d'ail; De sel au goût; 75 g de fromage en grains

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Poutine de chou fleur frit à la coréenne

Laissez-vous tenter par une alléchante fusion de saveurs coréennes et canadiennes avec une poutine de chou-fleur frit à la coréenne. Ce plat unique donne une nouvelle dimension au plat réconfortant canadien tant aimé en remplaçant les frites traditionnelles par des bouchées de chou-fleur dorées et croustillantes.

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Ingrédients

60 ml de beurre
50 ml de farine AP
100 ml de poivre noir
10 g de bièr
125 ml de gochujang
375 ml de bouillon de poulet
200 g de chou-fleur
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d'huile de canola
100 g de chips tortilla
1 c. à thé de poudre d'oignon
1 c. à thé de poudre d'ail
De sel au goût
75 g de fromage en grains

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter la farine et le poivre noir et faire cuire pendant 1 minute, en remuant fréquemment.
Incorporer LENTEMENT la bière et le gochujang en fouettant constamment jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter le bouillon, petit à petit, en remuant souvent.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange atteigne un frémissement. Réduire le feu à moyen-doux et cuire pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Assaisonner de sel et/ou de poivre si nécessaire.
Couper le chou-fleur en gros morceaux et le placer dans un bol.
Ajouter la fécule de maïs au chou-fleur. S'assurer que chaque morceau est recouvert.
Verser un filet d`huile sur le chou-fleur en veillant à ce que chaque morceau soit recouvert.
Broyer les chips tortilla dans un mélangeur et les ajouter au chou-fleur avec les épices. Bien mélanger.
Placer le chou-fleur dans la friteuse et le faire cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirer le chou-fleur de la friteuse et le déposer sur un plat de service avec une portion de fromage en grains.
Couvrir avec la sauce Gochujang piquante.

Produits Recommandés

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Fromage en grains

Notre fromage en grains, l’ingrédient indispensable de la poutine authentique, est légèrement spongieux et couine sous la dent. Il est disponible en grains de différentes tailles et en divers emballages, y compris sous forme congelée, en grand format et en sachets individuels.

Beurre

Nous offrons une grande variété de beurre, y compris du beurre de chèvre ! Notre sélection de beurre est offerte en formats pratiques pour les services alimentaires, tels que 25 kg, 1,5 kg, 454 g, 250 g et portions individuelles.

Poutine de chou fleur frit à la coréenne

Ingrédients

Instructions

Produits Recommandés

Fromage en grains

Beurre

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