Pain doré riche en protéines

Instructions

1. Mélanger le fromage cottage, l’œuf, le breuvage 18 g de protéines 2 %, la cannelle et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Verser la pâte dans un plat peu profond et y faire tremper les tranches de brioche pendant au moins 5 minutes, afin qu’elles s’imprègnent bien du mélange.
3. Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la badigeonner légèrement d’huile d’avocat.
4. Retirer les tranches de brioche de la pâte, en laissant s’égoutter l’excédent, puis les faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le miel, les figues séchées et la moitié des graines de potiron.
6. Disposer une tranche de pain doré sur une assiette de service et la tartiner de la garniture au fromage cottage. Recouvrir d’une deuxième tranche pour former un sandwich. Couper en deux en diagonale et saupoudrer de sucre glace.
7. Garnir avec le reste des graines de potiron et des figues séchées, puis arroser d’un filet de sirop d’érable. Servir immédiatement.