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Za atar Gin with flavoured Feta
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Gin au za'atar avec feta aromatisée

Un cocktail à base de gin audacieux et herbacé accompagné de morceaux de feta saupoudrés d'épices pour une expérience de bar de type mezzé !
Cette combinaison méditerranéenne orientale associe un cocktail de gin relevé, infusé de za'atar, et un trio de cubes de feta roulés dans des épices levantines classiques. Il s'agit d'une combinaison sophistiquée et savoureuse, idéale pour les menus de cocktails, le service d'apéritifs ou comme accompagnement de bienvenue.

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Ingrédients

  • Pour le cocktail à base de gin parfumé au za'atar:

    • 2 onces de gin
    • 1 once de jus de citron frais
    • 1 once de sirop simple (1:1 sucre/eau) 
    • ½ cuillère à café de za'atar
    • Glaçons
    • Eau gazeuse (pour compléter) 
    • Brins d'origan et de thym frais (pour garnir)
    • Tranche de citron (pour garnir)

  • Pour la feta aromatisée:

    • 400 g de fromage feta, coupé en cubes
    • 1 c. à soupe de za'atar
    • 1 c. à soupe de sumac
    • 1 c. à soupe de cumin moulu
    • Huile d'olive (pour arroser)

Instructions

  1. Dans un shaker, mélanger le gin, le jus de citron, le sirop simple et le za'atar.
  2. Remplir de glace et secouer vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
  3. Filtrer dans un verre rempli de glace fraîche et compléter avec un peu d'eau gazeuse.
  4. Décorer avec des brins d'origan et de thym et une tranche de citron.
  5. Diviser les cubes de feta en trois portions égales.
  6. Rouler une portion dans le za'atar, une dans le sumac et une dans le cumin moulu.
  7. Disposer les cubes de feta assaisonnés dans une petite assiette et les arroser légèrement d'huile d'olive.
  8. Servir le cocktail au gin avec les cubes de feta assaisonnés en guise d'accompagnement.

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