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Gâteau au fromage riche en protéines

À base de fromage cottage et de gelée de canneberges, ce gâteau au fromage riche en protéines revisite avec simplicité un dessert très populaire. Avec son nombre réduit d’ingrédients, la possibilité de le préparer à l’avance et sa facilité de portionnement, il s’agit d’un moyen efficace d’ajouter une option sucrée moderne à votre menu.

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Fromage cottage

Le fromage cottage, riche en protéines et faible en matières grasses, est idéal dans les menus de déjeuners, et une excellente option pour les végétariens.

Ingrédients

250 g de fromage cottage
100 g de gelée de canneberges
6 g de biscuits au gingembre

Garniture facultatives

Menthe fraîche
Zeste d’orange
Sucre glace

Instructions

Mélanger le fromage cottage et la gelée de canneberges jusqu’à obtenir une texture lisse.
Casser deux biscuits au gingembre en petits morceaux et réduire le biscuit restant en miettes grossières.
Répartir un quart de la préparation au fromage cottage dans des coupelles individuelles.
Ajouter une couche de petits morceaux de biscuits au gingembre, puis répéter l’opération jusqu’à avoir utilisé quatre couches de préparation au fromage cottage.
Terminer par les plus grosses miettes de biscuit au gingembre et garnir selon vos goûts.
Laisser refroidir au frais jusqu’à ce que le tout soit bien ferme et servir.

Conseil du chef:
Remplacez la gelée de canneberges par de la gelée, de la confiture ou de la compote de fruits de saison pour varier les saveurs tout au long de l’année. Pour une variante inspirée du tiramisu, remplacez les biscuits au gingembre par des biscuits boudoirs et saupoudrez légèrement de cacao en poudre avant de servir.

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