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Latte dirty chai

Alliant des épices chai, du café expresso et notre breuvage 18 g de protéines 1 %, ce latte dirty chai offre une saveur caféinée familière, avec en prime les bienfaits nutritionnels des produits laitiers et des protéines. Facile à préparer et à servir, cette recette permet d’élargir votre gamme de boissons chaudes à l’aide d’une option riche en protéines particulièrement satisfaisante.

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Breuvage 18 g de protéines 1 %

Contenant 18 g de protéines par portion, soit deux fois plus que le lait ordinaire, ce breuvage laitier sans lactose et fabriqué à partir de lait canadien offre un goût pur et frais et contribue à améliorer le rendement des menus. Il ne contient aucun sucre ajouté et fournit des nutriments essentiels auxquels les chefs peuvent se fier pour élaborer des recettes de grande qualité.

Ingrédients

2 sachets de thé chai
500 ml de breuvage 18 g de protéines 1 %
80 ml de crème à café BAILEYS® à la vanille française
2,5 ml de cannelle moulue
4 shots d’expresso
2 bâtons de cannelle

Instructions

Préparer l’expresso et le réserver.
Faire chauffer le lait et la crème pour café dans une casserole à feu moyen, en remuant sans arrêt. Ajouter les sachets de thé chai et la cannelle moulue, puis laisser chauffer quelques minutes. Ne pas laisser le mélange bouillir.
Une fois le mélange chaud, retirer et jeter les sachets de thé. À l’aide d’un mélangeur à main, faire mousser le mélange de lait aux épices.
Verser les doses d’expresso dans des verres et compléter avec le mélange laitier aux épices. Déposer la mousse restante à la cuillère sur la surface des lattes.
Saupoudrer d’un peu de cannelle moulue et décorer avec des bâtons de cannelle.

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