Instructions

Cette inspiration met en vedette des légumes sucrés-salés et du fromage Ricotta. Pour la sauce, combinez des oignons sautés, du céleri, de l’ail, des feuilles de laurier et du curcuma dans une poêle. Ajoutez des carottes rôties, des courges, du bouillon de légumes et laissez mijoter. Puis, ajoutez de la sauge fraîche, de la moutarde de Dijon, de la sauce Worcestershire et du paprika. Réduisez en une purée lisse et mélangez aux fusillis aux légumes, puis garnissez de fromage Ricotta et de fromage Pecorino et faites dorer sous le brûleur.