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Bol de pois chiches et de chou frisé

Ingrédients Vedettes

Instructions

Le goût riche et la texture onctueuse du fromage cottage se marient bien aux bols, comme ceux à base de quinoa, de chou frisé, de carottes, de betteraves et d'avocat, rehaussés d'une touche de croquant, comme des pois chiches rôtis à l'ail et au cari ou des noix telles noix de Grenoble et amandes. Les restaurants profiteront à offrir le fromage cottage en supplément pour rehausser les autres salades au menu.

Astuces du chef

Le fromage cottage est nutritif avec sa teneur élevée en protéines, ce qui en fait une bonne option pour les clients végétariens ou à la recherche d'autres sources de protéines.

À NE PAS MANQUER

Frappé express au fromage cottage

Bol bouddha au fromage de chèvre

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